इटली में पीडमोंट: बरोलो से पर्वतीय गांवों तक की 5 मुख्य विशेषताएं द्वारा लिखा गया है जैकब गोलैंड Jørgensen.
पीडमोंट वह सब कुछ है जो आप जानते हैं - और बहुत सारे अज्ञात कोने भी
इटली एक असामान्य रूप से लंबा देश है, और ठीक ऊपर कोने में है स्विजरलैंड og फ्रांस यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां बहुत कम लोग गए हैं, लेकिन बहुतों ने इसका स्वाद चखा है।
क्योंकि यहीं पीडमोंट में बरोलो, मोसेटो डी'एस्टी और बार्बेरेस्को की विश्व प्रसिद्ध बोतलों का घर है, और जहां ब्लैक ट्रफल फलता-फूलता है। और हाँ, यहीं पर न्यूटेला का आविष्कार भी हुआ था!
मैं कई बार इटली गया हूं, लेकिन पीडमोंट कभी नहीं गया, इसलिए यह देखने का समय था कि यह अनोखा क्षेत्र क्या कर सकता है।
पीडमोंट में 5 मुख्य आकर्षणों के लिए मेरी युक्तियाँ यहां दी गई हैं; मुख्य रूप से लांघे, मोनफेराटो और रोएरो के दक्षिणी क्षेत्रों में।
नीव: पीडमोंट व्यंजनों के साथ पिकनिक
मैं थोड़ी देर बैठता हूं और अपनी बांह पर चुटकी काटता हूं।
मुझे मिलान हवाईअड्डे से निकले हुए, चावल के खेतों से गुजरते हुए बहुत कम समय हुआ है और अब मैं यहां बैठा हूं। एक को पिकनिक अंगूर के बागों के दृश्य के साथ स्थानीय पीडमोंट व्यंजनों के साथ। हम दक्षिणी पीडमोंट में नीव गांव में हैं।
जून के मध्य में यहाँ बिना गर्मी के भी गर्मी होती है।
उत्साही शेफ डिएगो बॉक्स में मौजूद 5 छोटे व्यंजनों के बारे में बात करता है; मिठाइयों से लेकर 'विटेलो टोनाटो' तक सब कुछ, जो इस क्षेत्र के कई अन्य गैस्ट्रोनॉमिक आविष्कारों की तरह विश्व प्रसिद्ध हो गया है। ट्यूना के साथ वील रसोई में लगभग एक बुरे दिन जैसा लगता है, लेकिन इतालवी भोजन परंपराएं ठोस हैं, और यह वास्तव में स्वादिष्ट है।
शेफ, जो एक पूर्व टीवी शेफ निकला, गर्व से अपने व्यंजन प्रदर्शित करता है, जिसका स्वाद वास्तव में अच्छा होता है। उसकी प्यारी पत्नी सेवा करती है, और एक आरामदायक माहौल फैल जाता है।
अंत में पीडमोंट। अब मैं यहाँ हूँ। और यह अच्छा है. इटली का सपना यहीं दिखता है.
शाम को हम मॉन्टेलुपो अल्बेसी में रात बिताते हैं। पर्वत तल का शहर.
हम एक ऐसे कमरे में रहते हैं, जिसे शायद पर्यटक श्रेणी का होटल कहा जाता है, एक उबाऊ कमरे में, लेकिन यह अंगूर के बागों और गांवों के दृश्य के साथ बहुत खूबसूरती से स्थित है, और जब एक पूल भी होता है, तो सब कुछ अच्छा होता है।
बार्बरेस्को: क्लासिक पीडमोंट
मैं बाहर खड़ा होकर एक नदी की ओर देख रहा हूँ जो एक सुंदर परिदृश्य से होकर बहती है।
हम सबसे अच्छे वाइन देश के ठीक मध्य में पहुंचे हैं, अर्थात् बारबेरेस्को में, जहां हम दृश्य का आनंद लेते हुए स्थानीय टॉवर में सुनहरी बूंदों का स्वाद लेते हैं।
यहां से हम ऐसे शहर देख सकते हैं जो किसी भी शराब प्रेमी के दिल की धड़कन को थोड़ा तेज़ कर देंगे।
एस्टी, अपनी चुलबुली वाइन के लिए विश्व प्रसिद्ध है। बरोलो, जो नेबियोलो अंगूर से बनी शक्तिशाली लाल वाइन के लिए भी विश्व प्रसिद्ध है। और निश्चित रूप से बारबेरेस्को ही, जो हमेशा स्वादिष्ट लाल बूँदें प्रदान करता है।
बार्बरेस्को एक छोटा, सुंदर गांव है, इसलिए एक छोटी सी मुख्य सड़क के अलावा यहां बहुत कुछ नहीं है।
लेकिन अब हम एक ऐसे क्षेत्र में हैं जहां लोग खाने-पीने में आम तौर पर बहुत अच्छे हैं, इसलिए निश्चित रूप से वहां एक छोटा सा स्टॉल है जहां से आप ब्लैक ट्रफल्स और स्थानीय सॉसेज खरीद सकते हैं, और उसके बाद सही जगह पर प्रसिद्ध वाइन हाउसों में से एक है यहाँ, गाजा वाइन, यहीं मुख्य सड़क पर.
पीडमोंट में ट्रफल, फिएरा इंटरनैजियोनेल डेल टार्टुफो बियान्को डी'अल्बा को समर्पित एक पूरा त्योहार है, इसलिए यदि आप जंगली मशरूम में रुचि रखते हैं, तो यह वह जगह है। बस याद रखें कि ट्रफ़ल्स 10.000 डीकेके प्रति किलो तक बेचे जाते हैं, इसलिए यह कोई सस्ता इलाज नहीं है।
शराब और साइकिल चलाना - पीडमोंट में बारोलो
मैं बरोलो के मध्य में एक खुले अंगूर के बाग कैसिना मेरियामे में बैठा हुआ अपना निजी रिकॉर्ड तोड़ रहा हूं।
मुझे लगता है कि मैं पहले कभी सुबह 10.30 बजे वाइन चखने के लिए हाँ कहने में कामयाब नहीं हुआ हूँ। लेकिन फिर, अब हम यहां हैं, और मैं ड्राइव के लिए बाहर नहीं जा रहा हूं। दूसरी ओर, मुझे बाहर जाना होगा और बाद में साइकिल चलानी होगी, इसलिए यह वास्तव में कई अलग-अलग वाइन का छोटा सा स्वाद होगा।
इटालियंस प्यार करते हैं ला डोल्से वीटा, प्यारी ज़िंदगी। यहां पीडमोंट में, वे इसका हिस्सा बनना आसान बनाने में अच्छे हैं।
आप अक्सर वाइनरी में रुक सकते हैं या बस ड्राइव करके अंदर जा सकते हैं और देख सकते हैं कि वे क्या पेश करते हैं। वे सभी प्रकार के खाद्य व्यंजन भी तैयार करते हैं, और यह सब साझा करने और आनंद लेने के लिए है।
हमारे दिमाग में थोड़ी हलचल के साथ, हम ई-बाइक ढूंढते हैं, स्वाद के लिए धन्यवाद कहते हैं और नए रोमांच के लिए पहाड़ी पर चढ़ जाते हैं।
इलेक्ट्रिक बाइक चुनना एक बुद्धिमानी भरा विकल्प था, क्योंकि बरोलो के आसपास की पहाड़ियाँ लंबी हैं और वहाँ कुछ भी समतल नहीं है। हमें 30 किलोमीटर से कुछ अधिक का रास्ता मिल गया है, जहां से हम बरोलो गांव में भी प्रवेश करते हैं।
बरोलो वास्तव में एक आरामदायक छोटा शहर बन गया है। यह भी काफी अच्छी तरह से देखा जाता है, लेकिन ऐसा लगता है कि अभी भी इसमें काफी जगह है।
हम उनके वाइन संग्रहालय वाईएमयू का दौरा करते हैं, क्योंकि निश्चित रूप से उनके पास बरोलो में एक वाइन संग्रहालय है।
यह संभवतः सबसे अपरंपरागत संग्रहालयों में से एक है, जहां मैं गया हूं, क्योंकि यहां शराब की कहानी नए तरीकों से बताई गई है। यह शायद हर किसी के लिए नहीं है, लेकिन यह निश्चित रूप से उबाऊ नहीं है।
कार से बाहर निकलना और बाइक पर देश की हवा को महसूस करना बहुत अच्छा है। और कोई गलती न करें: बरोलो में इलेक्ट्रिक बाइक चलाने के लिए अभी भी आपके कुछ पैरों की आवश्यकता होती है, इसलिए आप कुछ कैलोरी भी जलाएंगे जिन्हें स्थानीय रेस्तरां में फिर से आसानी से उपभोग किया जा सकता है।
पीडमोंट में यह पूरी तरह से जीत-जीत है।
स्टुरा घाटी में रसोई में माँ के साथ
मम्मा सैंड्रा मुस्कुराती हैं, नवगठित क्राउज़ेट पास्ता लेती हैं और गर्व से रसोई में अन्य माताओं को दिखाती हैं: "देखो, वह कर सकता है!"
हमें उठा लिया गया है आल्पस जंगली स्टुरा घाटी में, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो छुट्टियों में सक्रिय रहना पसंद करते हैं। लेकिन इससे पहले कि हम बाहर जाएं और प्रकृति का अनुभव करें, हम 6 स्थानीय मांओं के संपर्क में आते हैं जो एक साथ आई हैं क्योंकि उन्हें विशेष पास्ता प्रकार के क्राउज़ेट का शौक है। यह केवल इसी क्षेत्र में पाया जाता है और हाथ से बनाया जाता है।
वे कुछ छोटी कार्यशालाएँ चलाते हैं जहाँ आप सीखते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाता है, और मुझे कहना होगा कि यह एक बहुत अच्छा अनुभव था।
अपने जीवन में पहली बार कुछ परम पास्ता विशेषज्ञों के सामने पास्ता बनाते समय मुझे अपेक्षा का एक निश्चित दबाव महसूस हुआ, लेकिन महिलाएं सामान्य से कहीं अधिक अच्छी थीं और उनसे सीखने के लिए अच्छा था। ठीक है, हाँ, और मैं वास्तव में इसमें अच्छा था, इसलिए जब मैंने क्राउज़ेट की एक पूरी प्लेट बनाई तो माँ सैंड्रा की आँखें खुशी से चमक उठीं।
और क्रूज़ क्यों? वे कुछ हद तक एक छोटे कान की तरह दिखते हैं और एक कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा आटा गूंथने और फिर उसे चारों ओर पलटने से बनते हैं। और वे शानदार हैं क्योंकि वे बड़ी मात्रा में सॉस रखने में अच्छे हैं, और यह हमेशा भोजन की उत्कृष्ट गुणवत्ता है।
यदि आप रसोई की अगली पंक्ति से वास्तविक इतालवी भोजन परंपरा का अनुभव करना चाहते हैं, तो संभावनाओं के बारे में स्थानीय पर्यटक कार्यालय से पूछें, क्योंकि 'कुकिंग क्लासेस' में भाग लेने के अक्सर अच्छे अवसर होते हैं।
किचन में दौरे के बाद, हमने स्टुरा नदी के किनारे पदयात्रा की, जहाँ आप कयाकिंग और राफ्टिंग भी कर सकते हैं। अब मौसम ताज़ा था, इसलिए बढ़ोतरी का संकेत अच्छी तरह से दिया गया था। इस क्षेत्र में एक विशाल महल भी है, फोर्ट विनाडियो, जिसका उपयोग द्वितीय विश्व युद्ध तक किया जाता था और जो देखने लायक है।
पहाड़ों पर चढ़ने से पहले, हमने ब्रा शहर का दौरा किया, जो सबसे बड़ा स्थानीय शहर है। यह विशेष रूप से पर्यटकीय नहीं है, लेकिन अन्य चीज़ों के अलावा इसके लिए जाना जाता है धीमा भोजन-आंदोलन जो खाना पकाने के लिए स्थानीय सामग्रियों और समय का जश्न मनाता है। स्थानीय विशेषता ब्रा सॉसेज है, जिसे कच्चा खाया जा सकता है, हालाँकि इसमें सुअर भी होता है, लेकिन मैंने इसे अब तला हुआ पसंद किया।
कुल मिलाकर, पीडमोंट का भोजन अद्वितीय है। पिछले 5 वर्षों में इटली के कुछ कम देखे जाने वाले क्षेत्रों की यात्रा करने के बाद, मुझे यह समझ में आया कि स्थानीय व्यंजन कितने विविध हैं।
पीडमोंट एक पहाड़ी और सीमावर्ती क्षेत्र है, और इसलिए यहां संतुष्ट करने वाले देहाती भोजन पर अतिरिक्त ध्यान दिया जाता है, और यह फ्रांसीसी व्यंजनों से भी प्रभावित है, उदाहरण के लिए उनके स्थानीय पनीर के साथ।
मैं फ़ैन हूं।
पिएट्रापोर्ज़ियो और वैले मायरा: पर्वतीय गाँव अपने सर्वोत्तम रूप में
मैं देखता हूं मेरे कमरे की बालकनी से पहाड़. यहां सुबह की हवा ठंडी है, लेकिन दृश्य तापमान पर जीत हासिल करता है, और मैं साफ पहाड़ी हवा को अपने फेफड़ों में समा लेता हूं।
हम आल्प्स की रानी, अल्बर्टो रेजिना डेला अल्पी नाम के आरामदायक अल्पाइन होटल में रुकते हैं। यहां हमें अन्य चीज़ों के अलावा क्राउज़ेट पास्ता मिलता है, और यहां हमें जो रात्रिभोज मिलता है वह शायद पूरी यात्रा के दौरान हमें मिलने वाली सबसे अच्छी और सबसे स्थानीय चीज़ों में से एक है। वहां कुछ भी नहीं है पसंद जगह पर - यह अपने सबसे आरामदायक रूप में स्थानीय है।
हम 70 किलोमीटर दूर वैले मैरा की ओर ड्राइव करते हैं, जहां एक के बाद एक इको-होटल पहाड़ों में स्थित हैं और खुद को पेश करते हैं।
यहां, पहाड़ों में शांति, स्पा और ठंडक की तलाश कर रहे बड़े शहर के इटालियंस और सक्रिय यात्रियों का एक अच्छा मिश्रण है जो बाहर जाकर पहाड़ों में लंबी पैदल यात्रा के जूते का परीक्षण करना चाहते हैं।
यह क्लासिक अल्पाइन पर्यटन है, और कुछ गहन दिनों के बाद तैयार होना सुंदर और शानदार दोनों है।
हम मंटा, ड्रोनेरो और सालुज़ो की यात्रा पर जाते हैं, जो अन्य चीजों के अलावा, कुछ शानदार साइकिलिंग मार्गों के लिए जाने जाते हैं - और निश्चित रूप से पीडमोंट में: अपने भोजन और शराब के आनंद के लिए।
मौसम नियोजित साइकिल यात्रा के लिए नहीं है, इसलिए हम पर्यटक कार्यालय से पूछते हैं कि और क्या है।
हमें मंटा में महल, ड्रोनेरो में एक पारंपरिक आटा मिल और सालुज़ो में आरामदायक शहर का केंद्र देखने को मिलता है, जहां मैं खाद्य बाजार में स्थानीय सूखे सॉसेज की खरीदारी करता हूं और शहर के सबसे अच्छे रेस्तरां में से एक कासा डेल पेलिको में अच्छा दोपहर का भोजन करता हूं। .
यम.
पीडमोंट शराब, भोजन और पहाड़ों से कहीं अधिक है
ट्यूरिन का बड़ा शहर भी यहीं पीडमोंट में है, लेकिन इसके अलावा शहरों और बहुत सारी प्रकृति के बीच एक लंबी दूरी है।
यह यहां रहने वाले लोगों पर भी अपनी छाप छोड़ता है। मिलान में फैशन शो और सामूहिक पर्यटन बहुत दूर हैं वेनिस.
जो कभी एक गरीब पर्वतीय क्षेत्र था, वहां रहना हमेशा आसान नहीं रहा है, और हम ऐसे कई लोगों से मिलते हैं जो प्रकृति में रहना पसंद करते हैं और जो गर्व से अपने घरों, उत्पादों और प्रकृति का प्रदर्शन करते हैं। जब आप एक आगंतुक के रूप में आते हैं तो आपको एक विशेष शांति का अनुभव होता है जिसका अनुभव करना अद्भुत होता है।
और इटालियंस - हमेशा की तरह - वास्तव में अच्छे मेजबान हैं।
नीवे, बार्बेरेस्को, बरोलो, स्टुरा, पिएट्रापोर्ज़ियो और वैले मायरा की अच्छी यात्रा।
पीडमोंट की अच्छी यात्रा.
यहां वे स्थान हैं जिन्हें आपको पीडमोंट में अवश्य देखना चाहिए
- बर्फ
- मॉन्टेलुपो अल्बेसे
- Barbaresco
- Barolo
- ब्रा
- स्टुरा
- पिएट्रापोर्ज़ियो
- वैले मायरा
- Saluzzo
- ड्रोनेरो
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