आयरलैंड में मिशेलिन अनुभव: विश्व स्तरीय स्वादिष्ट

आयरलैंड में मिशेलिन अनुभव: विश्व स्तरीय स्वादिष्ट द्वारा लिखा गया है संपादकीय स्टाफ साथ सहयोग में पर्यटन आयरलैंड.

प्रचुर मात्रा में मिशेलिन सितारे

आयरलैंड शानदार और अक्सर नाटकीय प्रकृति, ऐतिहासिक स्मारकों और बहुत सारे के साथ एक उत्कृष्ट यात्रा देश है क्रेइक; आराम का आयरिश संस्करण।

लेकिन आयरलैंड की यात्रा करने का एक सबसे बड़ा - और अधिक अनदेखा - कारण कई व्यंजन हैं गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव, आप देश और द्वीप के कई मिशेलिन-सम्मानित रेस्तरां में जा सकते हैं। 26 में आयरलैंड को कम से कम 2023 मिशेलिन सितारे प्रदान किए गए, और उन्हें 21 विभिन्न रेस्तरांओं में वितरित किया गया।

फिर फ़्रेंच मिशेलिन गाइड वर्ष 1900 में रेस्तरांओं की समीक्षा करना और अत्यधिक मांग वाले सितारों को पुरस्कार देना शुरू किया गया, इसका उद्देश्य रोमांचक पाक अनुभवों के लिए कार द्वारा भ्रमण को बढ़ावा देना था। और आयरलैंड 'गैस्ट्रोनॉमिक रोड ट्रिप' के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

कार से देश भर में घूमना आसान है - और यह वास्तव में है कार के बिना काफी आसान है.

में यात्रा प्रारंभ करें डबलिन और दक्षिण की ओर कॉर्क की ओर, पश्चिम की ओर अपना मार्ग निर्धारित करें गॉलवे और उत्तर की ओर उत्तरी आयरलैंड और बेलफ़ास्ट. हमने नीचे मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां एकत्र किए हैं ताकि वे एक में फिट हो सकें आयरलैंड में सड़क यात्रा.

डबलिन: गैस्ट्रोनॉमी के एक उपेक्षित शहर के लिए नौ मिशेलिन सितारे

जिन पांच आयरिश रेस्तरां को दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित किया गया है, उनमें से तीन डबलिन में स्थित हैं। इसलिए डबलिन को स्वादिष्ट यात्रियों के लिए एक आकर्षक गंतव्य के रूप में देखना बिल्कुल स्पष्ट है।

डबलिन में ही चैप्टर वन और रेस्तरां पैट्रिक गुइलबॉड है, और ब्लैकरॉक के पूर्वी उपनगर में आपको दो सितारा लियाथ भी मिलेगा।

जबकि पैट्रिक गुइबॉड का ध्यान फ्रांसीसी व्यंजनों पर है, और अध्याय एक में आधुनिक स्पर्श है, लिआथ वह स्थान है जहां आपको अधिक प्रयोगात्मक भोजन अनुभव मिलता है जो सभी इंद्रियों को उत्तेजित करना चाहिए।

तीन दो-सितारा रेस्तरां के अलावा, डबलिन बैस्टिबल, ग्लोवर्स एले और वैरायटी जोन्स के रूप में तीन एक-सितारा रेस्तरां भी प्रदान करता है। इसमें शामिल होने के लिए बहुत कुछ है और राजधानी एकदम सही शुरुआती बिंदु है रुचिकर यात्रा.

यदि आप मिशेलिन गाइड द्वारा अनुशंसित रेस्तरां से कुछ अलग आज़माना चाहते हैं, तो करें डबलिन सौभाग्य से भी पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है।

दक्षिण-पश्चिम की ओर जाएं - अधिक मिशेलिन अनुभवों की प्रतीक्षा है

डबलिन के ठीक पश्चिम में सेलब्रिज शहर में आप एक और दो सितारा मिशेलिन रेस्तरां का आनंद ले सकते हैं। यहीं पर Aimsir रेस्तरां स्थित है, जिसे 2019 में अपने उद्घाटन वर्ष के बाद से दो सितारे मिले हैं।

ऐम्सिर एक सुंदर शास्त्रीय मनोर घर में स्थित है, इसलिए यदि आप वास्तव में सदियों से गिनती और बैरन के रूप में रहना चाहते हैं, तो यहां रुकें। ऐतिहासिक परिवेश में क्लासिक विलासिता।

बिल्कुल अंदर आयरलैंड का हरा दिल किलकेनी का आरामदायक शहर स्थित है। नाम परिचित लग सकता है, क्योंकि शहर का नाम एक प्रसिद्ध बियर की शोभा बढ़ाता है, लेकिन किलकेनी सिर्फ पीने की चीज़ नहीं है। यहां आपको दो मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां भी मिलेंगे, जिनमें से दोनों आधुनिक व्यंजनों का जश्न मनाते हैं: कैम्पेन शहर के ठीक केंद्र में स्थित है, जबकि लेडी हेलेन, ऐम्सिर की तरह, एक पुराने मनोर घर में स्थित है।

मैनर माउंट जूलियट एस्टेट किलकेनी शहर के ठीक बाहर थॉमसटाउन में स्थित है। आप थोड़े से व्यायाम के साथ उत्तम पाकशास्त्र को उपयुक्त रूप से जोड़ सकते हैं; माउंट जूलियट का अपना गोल्फ कोर्स है, जैसे आप शानदार परिवेश में रात बिता सकते हैं।

कॉर्क और परिवेश - दक्षिणी तट पर पाक अनुभव

आयरलैंड में आप जिन सबसे ख़ूबसूरत चीज़ों का अनुभव कर सकते हैं उनमें से एक है नाटकीय चीज़ें तटीय और चट्टानी परिदृश्य. दक्षिणी तट पर, आप जंगली दृश्य को समान रूप से जंगली भोजन के अनुभव के साथ जोड़ सकते हैं। अरडमोर के तटीय शहर में, होटल क्लिफ हाउस चट्टानों के ठीक किनारे पर है। और यहीं हाउस रेस्टोरेंट भी है.

विश्व स्तरीय दृश्य के साथ एक विश्व स्तरीय रात्रिभोज; फिर यह ड्राइविंग के लायक है, जैसा कि मिशेलिन गाइड भी स्वीकार करता है।

आयरलैंड के दूसरे सबसे बड़े शहर कॉर्क से थोड़ा आगे पश्चिम की ओर बढ़ें, और रास्ते में आप रेस्तरां टेरे के साथ कैसलमार्टियर के छोटे से शहर से गुजरेंगे। इसे एक स्टार से भी सम्मानित किया गया है। भोजन एशिया के स्पर्श के साथ आधुनिक है - इसलिए मानचित्र पर एक क्रॉस लगाएं और यहीं रुकें।

यदि आपका दिल और मुंह वास्तविक एशियाई मिशेलिन अनुभव के लिए उत्सुक हैं, तो समाधान बिल्कुल नजदीक है: कॉर्क में उच्च श्रेणी का जापानी रेस्तरां इचिगो इची है।

आयरलैंड और का संयोजन जापान यह थोड़ा प्रयास जैसा लग सकता है, लेकिन ताज़ी सामग्री - कम से कम नहीं अटलांटिकhavet ठीक बाहर - पारंपरिक जापानी खाना पकाने के साथ मिलकर रेस्तरां को हिट बनाता है।

थोड़ा आगे दक्षिण में किंसले शहर पर भी फोकस है सीफ़ूड, लेकिन अधिक आयरिश प्रकार का। शहर के मध्य में रेस्तरां बैस्टियन में, आपको क्लासिक और आधुनिक दोनों तत्वों के साथ स्थानीय व्यंजनों का आनंद मिलेगा।

दक्षिणी तट के चारों ओर की यात्रा किसी भी तरह से यहाँ समाप्त नहीं होती है: द्वीप के दक्षिण-पश्चिम कोने में करने के लिए बहुत सारी ड्राइविंग है, जहाँ पश्चिम का अगला पड़ोसी विशाल अटलांटिक महासागर है कनाडा एक तरफ से दूसरी तरफ.

बाल्टीमोर के तटीय शहर में - नाम के साथ भ्रमित न हों I अमेरिका - आपको बिल्कुल शीर्ष श्रेणी के तुर्की रेस्तरां जैसा कुछ अप्रत्याशित लगता है। रेस्तरां को 'डेडे' कहा जाता है और यह पुराने सीमा शुल्क भवन में स्थित है। आयरलैंड और टर्की यहां एक बहुत ही विशेष गठबंधन में मिलें - क्या यह, उदाहरण के लिए, लॉबस्टर कबाब के साथ कुछ था?

उत्तर की ओर तट के साथ आधे घंटे की ड्राइव पर, आप बैलीडेहोब के कुछ हद तक मूर्खतापूर्ण नाम वाले शहर में पहुँचते हैं। यहां का पाक आकर्षण निस्संदेह चेस्टनट रेस्तरां है, जो वास्तव में एक आरामदायक पब है जिसमें एक समय में केवल 18 भोजन करने वालों के लिए जगह है। पूरी तरह से अंतरंग और बेहतरीन तरीके से आयरिश।

पश्चिम की ओर जाएं - वाइल्ड अटलांटिक वे पर मिशेलिन

आयरिश पश्चिमी तट जंगली परिदृश्य, जंगली तटों और चाय के लिए जाना जाता है जंगली अटलांटिक रास्ता. यह आयरिश में आयरलैंड है - यह वह जगह है जहां वे गेलिक में बोलते और सोचते हैं - और प्रकृति के अनुभव कतार में इंतजार कर रहे हैं। हवा और बारिश यहां पैकेज का हिस्सा हैं, और प्रकृति पश्चिमी तट पर जीवन का एजेंडा निर्धारित करती है।

प्रकृति और कम से कम नहीं havet मेज पर खाना रखने का समय होने पर एजेंडा भी निर्धारित करता है। मछली, समुद्री भोजन और कृषि उत्पाद यहां बिल्कुल शीर्ष श्रेणी के हैं, और आप इसका स्वाद ले सकते हैं। कम से कम पश्चिम के तीन मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां में नहीं।

पहला पड़ाव लिमरिक के दक्षिण में छोटे से शहर अडारे में है। अडारे मैनर यहीं स्थित है, जहां आप द ओक रूम की यात्रा कर सकते हैं। यदि आप यहां एक टेबल बुक करते हैं, तो आपको क्लासिक परिवेश में आधुनिक व्यंजन मिलते हैं, और गोल्फ और अन्य गतिविधियाँ दरवाजे के ठीक बाहर. शुद्ध आनंद.

यदि आप उत्तर-पश्चिम की यात्रा जारी रखते हैं, तो आप लिस्डूनवर्ना शहर से गुजरेंगे, जिसके लिए जाना जाता है स्पा और कल्याण. सेहत में स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट भोजन शामिल है, और सौभाग्य से स्पा शहर में भी उनके पास प्रचुर मात्रा में भोजन है। कम से कम वाइल्ड हनी इन रेस्तरां में नहीं, जो एक फ्रांसीसी-प्रेरित क्लासिक मिशेलिन अनुभव है।

शरीर, आत्मा और स्वाद कलियों के लिए भोग - यह ज्यादा बेहतर नहीं होता है।

आयरलैंड के पुराने गेलिक भाग का केंद्र शहर में है गॉलवे, जहां आयरलैंड वास्तव में आयरिश लगता है। संगीत, संस्कृति और वातावरण गेलिक गौरव को दर्शाता है, और स्थानीय मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां अनियार भी बहुत गर्व से प्रेरित है।

उस हद तक ध्यान भूमि और जल दोनों से स्थानीय सामग्रियों पर है, और नवीन और पारंपरिक दोनों व्यंजनों की प्रेरणा काफी हद तक नोमा के साथ स्कैंडिनेवियाई व्यंजनों से आती है। København एक प्रकाशस्तंभ की तरह. अनियार, जिसका गेलिक में अर्थ है "पश्चिम से" - प्रामाणिक रूप से आयरिश है और इससे छुटकारा पाना आसान नहीं है।

उत्तर में शीर्ष श्रेणी - बेलफ़ास्ट नया हॉटस्पॉट है

आयरलैंड गणराज्य में कई उत्कृष्ट भोजन अनुभवों के अलावा, बहुत अच्छे अनुभव भी मिलते हैं उत्तरी आयरलैंड; विशेष रूप से राजधानी में बेलफास्ट.

कई मायनों में, बेलफ़ास्ट दशकों से कुछ हद तक छाया में रहा है। दोनों अन्य बड़े शहरों की छाया में हैं यूनाइटेड किंगडम और आयरलैंड, लेकिन सड़कों पर बम, बारूद और गोलियों के हिंसक हालिया इतिहास की छाया में भी।

अब बेलफ़ास्ट अपने पैरों पर वापस खड़ा हो रहा है और रोमांच की चाहत रखने वाले आगंतुकों का स्वागत करने के लिए तैयार है। कम से कम पाक अनुभव तो नहीं।

बेलफ़ास्ट में कम से कम तीन रेस्तरां को 2023 में मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया है। ईपिक शहर के केंद्र में एक आधुनिक रेस्तरां है। एक ही इमारत में अपने सहयोगी रेस्तरां के साथ, ईपिक स्थानीय लौकी और निकट और दूर के मेहमानों दोनों के लिए एक आकर्षण बन गया है। बेलफ़ास्ट में एक स्पष्ट पहला पड़ाव।

इसके अलावा बीच में लगान नदी के थोड़ा करीब उन्हें अधिक औद्योगिक दिखने वाला रेस्तरां द मडलर्स क्लब मिला। ध्यान आधुनिक स्पर्श वाले क्लासिक व्यंजनों और कम से कम आयरिश सामग्री पर है।

लगभग नदी के किनारे के कोने के आसपास ही OX है। यहां का एक विशेष आकर्षण एपेरिटिफ़्स और वाइन हैं, और भोजन मजबूत ब्रिटिश तत्वों के साथ आधुनिक है। बंदरगाह की ओर देखते हुए एक यादगार भोजन, जहाँ विशाल बनाया गया था, और अपने भारी इतिहास और उज्ज्वल भविष्य के साथ शहर के ऊपर एक पाक यात्रा को पूरा करने का सही तरीका है।

आयरलैंड यह एक उत्कृष्ट यात्रा देश है - तब भी जब आप अपने स्वाद के साथ यात्रा करते हैं। आयरलैंड की शानदार यात्रा करें और स्वस्थ हो जाएं।

मिशेलिन गाइड 2023 में आयरलैंड के रेस्तरां

• मौसम, सेलब्रिज
• अनियार, गॉलवे
• बास्टेबल, डबलिन
• बैस्टियन, किंसले
• अभियान, किलकेनी
• चेस्टनट, बैलीडेहोब
• डेडे, बाल्टीमोर
• इपिक, बेलफ़ास्ट
• ग्लोवर्स एली, डबलिन
• हाउस, अरडमोर
• इचिगो इची, कॉर्क
• लेडी हेलेन, थॉमसटाउन
• लियाथ, ब्लैकरॉक
• ओएक्स, बेलफ़ास्ट
• रेस्तरां पैट्रिक गुइलबॉड, डबलिन
• टेरे, कैसलशहीद
• मडलर्स क्लब, बेलफ़ास्ट
• ओक रूम, अडारे
• वैराइटी जोन्स, डबलिन
• वाइल्ड हनी इन, लिस्डूनवर्ना